Då fredagens grillmiddag blev inställd så blev lördagens middag en salig blandning. Besök av fina familjen Tjärnström/Öberg fick vi - och trevligt hade vi!!!

I torsdags kokades revbensspjäll så de skulle vara redo för grillen. La hela stycket i vatten med salt, vitpepparkorn och ett par lagerblad. Kokade sakta ca 45 min. Fick sedan ligga kvar i sitt spad till dagen efter och marinerades då i:

Chilisås

Ketchup

Riven ingefära

Farinsocker

Balsamvinäger

Worchestershiresås

Honung

Sweetchilisås

Soja

Olivolja

Vitlök

Salt och peppar

Skulle ju som sagt ha grillats igår så det fick ligga kvar i marinaden ett dygn...

Då vi hade sällskap fick jag utöka köttet med en ytterfilé som marinerades i:

Olivolja

Soja

Vitlök

Tomatpuré

Grillkrydda

Till köttet serverades klyftpotatis, baconinlindad sparris, grillad tomat, coleslaw, kesosallad och kall "bearnaisesås".

Coleslaw:

Vitkål

Morot

Turkisk yoghurt

Majonnäs

Riven ingefära

Farinsocker

Salt och peppar

Kesosallad: (tack fru Gruffis - kommer vi göra igen!)

Keso

Äpple i småbitar

Hackad rödlök

Salt och peppar

Kall bearnaisesås:

2 dl lättcream fraiche

1 msk vitvinsvinäger

1 finhackad charlottenlök

1 msk majonnäs

1 dl finhackad persilja

4 tsk torkad dragon

1/2 tsk stark senap

1/2 tsk farinsocker

vitpeppar och salt

Det blir inte alltid som man tänkt men det är väl lite charmigt det med   

Till efterrätt blev det marängglasstårta. Marängbottnar, vaniljglass, banan, chokladsås och bär på toppen! Typ samma som vi fick hos familjen T på Valborg!

  Hade planerat och förberett för god grillmiddag men spö-regn satte stopp... Dessutom hade Barry "råkat" tappa en byggställning på våran gamla lilla grill...   Då fick det bli en riktig svenne-fredagsmys-middag - TACOS! Tur det är så gott ändå!