Grillning med och hos familjen T stod på schemat!

Började förbereda maten strax efter lunch, så kunde vi bara packa ihop och cykla iväg när vi var redo.

Nötytterfilé hade jag köpt att grilla och det blev verkligen supergott, så saftigt och mört! Marinerade den i olja, soja, pressad vitlök, lite ketchup och massa grillkrydda. Helgrillat är godast!

Till det gjorde jag en potatissallad. Ska egentligen vara färskpotatis, men nu blev det gammpären - gott ändå! Skär kokt potatis som fått kallna i munsbitar. Blanda med isbergssallad, ruccola, tomater, soltorkade tomater, rödlök och fetaost. Gör en dressing av 2/3 olivolja, 1/3 vit balsamvinäger, pressad vitlök, salt och peppar. Häll över dressingen och blanda om.

Gjorde två såser - Barbequesås och Bearnaisesås

Barbequesås:

1 hackad gul lök

2 pressade vitlöksklyftor

1 burk krossade tomater

2 msk chilisås

2 msk vinäger

1 msk senap

2 tsk Worcestershiresås

Salt och peppar

Lägg allt i kastrull och koka ihop ca 10 min.

Bearnaisesås:

1/2 gul lök, hackad

4 krossade vitpepparkorn

2 msk vitvinsvinäger

3 msk vatten

Persilja

Koka tills bara lite av vätskan återstår. Sila så bara vätskan är kvar.

Vispa i 3 äggulor, ett i taget.

Droppa sakta i 250 gram smör under kraftig vispning. Såsen får ej koka.

Smula i massa dragon och ev mer persilja och lite salt.

  Till detta serverades grillade grönsaker, grillad baguette och såklart rödvin    Vädret tillät oss till och med att sitta ute och äta för första gången i år. Fantastiskt var det på alla sätt och vis!!!