I lördags provade jag nåt nytt som mamma fått som tips från nån på jobbet. Sötpotatisgratäng! Och det blev riktigt bra!    Roligt variation på vanlig potatisgratäng. Tog ingen bild och det var ju dumt, för den blev riktigt fin och färgglad i och med att sötpotatisen är härligt orange.

1,5 kg sötpotatis

2-3 vitlöksklyftor

2-3 tsk sambal oelek

2 dl mellangrädde

2 dl matlagningsgrädde

Salt och peppar

2 dl riven ost

Skala potatisen och skär i mindre tärningar. Hacka vitlöken fint.

Fräs vitlök och sambal i lite smör/olja i en stekpanna, ett par minuter, på låg temperatur. Lägg i potatistärningarna och fräs ca 5-10 min, rör ofta. Häll på grädden och salta och peppra ordentligt. Låt puttra ihop ytterligare 10 min. Ska bli rätt så krämigt. Häll över i en ugnsform och strö över riven ost. In i ugnen ca 200 grader i drygt 15 min.

Gratängen serverades med Fetafylld ytterfilé, hemmagjord bearnaisesås och sallad.

Hela ytterfilén stekte jag runt om i smör, salt och peppar. Skar ett snitt längst efter hela filén och stoppade i smulad fetaost blandat med hackad, färsk persilja. I med en stektermometer och in i ugnen, till en temp på ca 78 grader.

Blev en lyckad middag med kära vänner - barnfria var vi dessutom   

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Lördag kväll serveras Grekisk pytt med tzatziki!   Bild innan ugnen:       1 fläskfilé i strimlor 1,5 dl rapsolja 3 msk soja 1 msk riven ingefära 2 tsk sambal oelek 2 pressade vitlöksklyftor Salt och peppar   Blanda ihop ...

Gjorde dubbel sats, då ett paket renskav blir lite lite.. Det räcker till oss 4 till middag, men vi vill ju gärna ha matlådor också. Renskav är bra att ha liggandes i frysen till sånna dagar man inte har nåt i kylskåpet och heller inte haft framförhå...

4 kycklingfiléer, skär i lite tjockare strimlor 2 vitlöksklyftor, hackade 2 1/2 dl matlagningsgrädde ca 2 dl mjölk 2 kycklingbuljongtärningar 3 msk balsamvinäger 4 tsk oregano (dessa är ca mått, är ju som bekant inte så bra på att mäta ...

1 fläskfilé Salami 400 g mozzarella Hackad basilika Soltorkade tomater 3 dl grädde 1 dl chilisås Salt o peppar   Stek fläskfilén runt om i smör och salt och peppra. Skär snitt tvärs över filén och lägg i ugnsform. Vid små salamis...

  Plockmat till välkomsbubbel: Minicrutonger med skagenröra Crostini med grekisk vitlöksost Grekiska oliver Baconlindad halloumi   Förrätt: Gratinerad hummer & scampi m vitlök   Dela hummern och ta ut köttet. Lägg sedan tillbaka...