Morsdag idag så mamma, pappa, syrran och farmor kom och åt middag hos oss.

Grillad lax i folie med ägg och matjessill blev det.

  Laxfilé

I burk matjessill

2-3 hårdkokta ägg

Finskuren dill

Finskuren gräslök

1 hackad rödlök

Kokt kall potatis

Salt och peppar

Hacka matjessill och ägg och blanda med rödlök, gräslök och dill. Skiva potatisen. Lägg ut ark av folie (en till varje portion) och smöra folien. Lägg på den skivade potatisen, sill- och äggröran ovanpå och sedan en laxbit på toppen. Salt och peppra. Knip ihop folien som en båt. Baka på grillen ca 15 min.

Till det åt vi grillad baguette med WB-smör (bregott blandat med fint riven västerbottenost), en citronskiva och en enkel kall sås av gräddfil, hackad gräslök och örtsalt.